おはようございます 夏が過ぎるのは早いですね… もう8月も後半です。 皆さんはどこか行きましたか？ 僕は今年は、結構夏らしい事してる かもしれません。 こないだ海に久しぶりに行きました。 もう何年振りだろう… もしかしたら3年ぶりぐらいかも また行きたいなあ 音楽は達郎さんとスピッツ にお世話になりました。 Taiki Takaku
おはようございます 私事ですが、この間お祭りに行ってきました もう何年ぶりだろう…笑 すごい久しぶりに行きました 祐天寺の方に行っていたのですが、 とにかく、すごい人数が集まっていた と思います笑 なかなか前に進めない笑 たこ焼きを買いに行くのも一苦労でした 盆踊りをずっと見ていて、 気づいたら自分も輪に入って踊ってました笑 すごい楽しかったなあ 今年も浜町で盆踊り大会が 8/25(金)と8/26(土)に行われる予定みたいです。 去年、すごい人数集まっていましたが
おはようございます。 つくづくバリスタは職人だなと 感じることがあります。 とにかく絶妙なバランスのもと 作っているので、同じ動作に見えても かなり変えている。 エスプレッソ自体もすごく変わる。 特にうちの作り方は顕著に変わる。 マシンは常にトップスピードの 仕様だから。 常に感覚と考え方、見えないものを 感じ取れていないと作れない。 シグネチャービバレッジの “Gibraltar”は、普通に作ると ただの濃いだけのものになってしまう。 そうは作らない。 それぞれのドリ
おはようございます 今日は最近流してるミュージックを 紹介していこうかなと思います。 Come to Lifeは、 曲のジャンルをあまり問わず にかけるようにしています。 最近だと、 Miles Davisの “In A Silent Way” この方の名前を聞いたことがある人 結構いるんじゃないでしょうか。 この方が魅力的なのは、常に音楽の 新しい創造に挑戦していた事にあると 思います。 本当に常に音楽のことを考え、 追求しつづけていたから 洗練され、新しいもの
おはようございます もう6月ですね、半年経つのも 早いものです 今年はもっと暑くなりそうですね… 個人的に今年、キャンプとか海とか自然 に出たいです笑 今回は、去年も販売していたアフォガード “Glass a chantilly” パリで世界初のアイスクリームとして、 登場したのがこちらの名前でした。 それに敬意を払って、 この名前を使わせていただきました。 夏場、人気ですね 冬場の時もたまにあるか聞かれます笑 今はミルクアイスとチョコアイスで 販売していますが、
おはようございます 梅雨入りですね… 気温の変化が激しいので、 皆様、体調にはお気をつけて… 6月から新しいドリンクを作りました “eau rose” オーローズっていいます。 フランス語でピンクの色のお水という 意味なのです。 香水なんかも、 オードトワレと言いますよね。 あれもフランス語なのです。 最近、すごく美味しい果物を売ってる 八百屋さんを見つけて、何か夏に向けた ドリンクを作りたいなって考えから できました。 グレープフルーツを丸々しぼって、 炭酸かト
おはようございます。 突然ですが、 カレーが無性に食べたくなる時は、 風邪を引きかける一歩手前らしいです。 なので食べたい時はしっかり食べて、 身体の調子を良くしたほうが 良いみたいです。 そんなわけで、行ってきました。 “月と亀” 元々福岡で人気だったカレー屋さんが、 森下に開店したみたいです。 ここのカレー、ホントに美味いです… 特に”鰯のつみれカレー定食”は、 美味すぎます… 特には語りません とりあえず行ってください… うちからだと新大橋を渡って、 歩いて
おはようございます。 仕事始めの月曜日の方も多いのでは、 ないでしょうか？ 朝に出勤前や少し寛いでからお仕事される方が来てくれるので、 気合いの一杯を！ そんな気持ちで朝は作ったりします笑 最近、本を読む事が増えました。 なんというか活字が読みたくなるというか… もっと自分の幅を広げていきたい時期なのかもしれないです。 “音楽は自由にする” 坂本龍一さんの自伝なのですが、 自分の人生を振り返って一つの本に することは、すごく不思議な感じがします。 本にする事で当時、
あー寒い。 東京は最近、雨が本当に多いです。 休みの日の雨は、落ち着いて過ごせるので すごく良いのですが… 坂本龍一さんも雨が好きみたいで、 雨にちなんだオリジナルカクテルがあったり、 娘さんのお名前にも雨をつけてるみたいです。 最近、エスプレッソを作っていて思うのが、 もっと違和感だったり閃きが欲しいなって すごく思います。 そういうのは、すごく自然に起こる事で 普段のタイミングだったり何か新しい出来事が あったりして発見できる事だと思います。 最近、営業が終わった
おはようございます。 先週はお店を三日間ほどお休みに させていただきありがとうございました。 その間、僕は札幌の姉妹店 “LOVE ESPRESSO”に出張に行ってました。 二周年を迎えて周年パーティーを 行ったのですが、 店から溢れるぐらい盛り上がって かなり賑わってました。 面白いのが、今回はお酒も飲めたのですが エスプレッソドリンクを飲む方も非常に多く 本当にみんな好きなんだなあっと なんだか良かったです。 ↑ イベント終了後の写真 盛り上がってる時の写真も 撮
こんにちは 暑かったり寒かったり、 日本は四季じゃなくなってる気がします。 もう八季に変えた方がいいんじゃない でしょうか笑 いつもご飯屋さんは、 お客様に聞いて行く事が多いので、 今回も行ってみました。 “魚とら” うちのお店から5分ぐらいでしょうか 開店は11:30だったと思います。 “お刺身と出汁巻き卵定食” をいただきましたが、刺身も大ぶりで 特に餡のかかった出汁巻き卵は、ご飯と一緒にぜひ…! ご飯をかきこみたくなる美味しさです…! 人気店ですので、 開店
こんにちは。 落ち着いた月曜日です。 なんだかあっという間に4月だなーっと 感じました。 お客様も仰ってましたが、 明治座の前だったり、 駅前はスーツを着た新社会人の方が たくさんいらっしゃったみたいです。 懐かしくも感じますが、僕は社会人に なってからも楽しいなあと思います。 最近、お店でa-haの曲をかけたりします。 “Take on Me”って曲が有名なバンドですが、 この曲が収録されているアルバムに、 “Living a Boy’s Adventure Tal
おはようございます 今日は雨の日 暑いなと思ったり寒くなったり、 寒いなと思ったら暑くなったり、 2023の3月は謎です。 雨の日は比較的落ち着いてるので、 色々なことを行ったりします。 コーヒーもそうですし、ペイストリーだったりはたまたアイデア作りだったり、 なんか色々やってるので ぜひ覗いてみて下さい笑 そういえば この間初めて、近所の西北拉麺に行きました。 この日は寒かったので、 牛骨薬膳拉麺を食べました 美味しかったな なんだか無性に中毒性あります笑 Com
おはようございます☀ 今日は暑い… 朝スウェットを着て、来ましたが暑くて 半袖で営業しています カフェですが、 今日は、スケーターショップのシャツを 着てます笑 結構二年目の夏は楽しみで、 明確には決まっていないですが、 色々挑戦していきたいな、 とは考えてます 今日もエスプレッソを探求して、 美味い一杯を作っていきます Taiki Takaku
“Come to Night”が2022年10月1日に 行われました。 今回、”濱町音頭 盆踊り大会”に伴い 行いましたが、多くの地元の方が来店され 賑わいました。 恒例行事の様にこの時期にCome to Nightが 行われるなって思われるぐらいになれるよう、 これからも営業を行なっていきたいと思います。 Taiki Takaku Come to Life espresso 東京都中央区日本橋浜町2-55-2 Bespoke Apartments 1F tel：0
こんばんは。 夕方から無性にコーヒーを飲みたくなる時… ありませんか？ 隅田川を眺めながら飲むのも、 また良い時間が過ごせるかもしれません 浜町から森下を繋ぐ、 新大橋が近くにありますのでぜひ。 Taiki Come to Life espresso 東京都中央区日本橋浜町2-55-2 Bespoke Apartments 1F tel：03-6264-8407 hours : 不定休 8:00-19:00/ 10:00-19:00 web：http://come
